Välkommen!

Jag som skriver heter Erika (25) och bor i Örebro med min Magnus (30) och vår son Wille (1). Just nu studerar jag till sjuksköterska på Örebro Universitet samtidigt som jag jobbar som croupier på lite olika krogar runt om i stan.

I denna blogg kommer du få läsa om allt livet har att erbjuda. Jag skriver naket och ärligt om det jag finner intressant och det kan vara allt från bebisbajs till livets största frågor. Hoppas ni kommer trivas!!

Ställ gärna en Fråga!

Besök

Följ gärna bloggen!

Gillar du att tävla?

Om du tycker om tävlingar så finns det en sida som är fullproppad med tävlingar på nätet som du borde titta in på. Där finns även alla tävlingar som jag anordnar samlat. Så håll dig uppdaterad för att vinna fina priser :) Klicka på bilden.
Använder Blogger.
Visar inlägg med etikett Recept. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Recept. Visa alla inlägg
söndag 16 oktober 2011

Erikas Dröm


 Nu har jag blandat till mig en av mina favoritdrinkar!

2 cl Baileys
2 cl Likör 43
2 cl Kahlua
 3 isbitar
12 cl mjölk

Låt oss kalla den.
Erikas Dröm.
Fast den säkert redan finns som riktig drink :)

fredag 30 september 2011

Invägning 1

Så idag var det första invägningen sedan jag anmälde mig till viktväktarna. Jag ska vara ärlig och säga att jag trodde jag hade gått upp i vikt denna veckan. Det känns nämligen som jag äter hela tiden! Innan har jag ätit frukost och kvällsmat, och däremellan har jag kanske småätit någonting då och då. Nu äter jag frukost, Lunch, Middag och kvällsfika. Däremellan äter jag 2-3 mellanmål. Så ni hör vilken skillnad! Men nu när jag tänker på det i efterhand klart att det inte spelar någon roll hur många gånger man äter, utan vad man äter!
-2.8 kg

Jag är supernöjd! Jag trodde inte jag skulle kunna gå ner så mycket på bara en vecka, och då ska jag berätta för er att jag har unnat mig supermycket! Detta har varit den lättaste bantningsveckan någonsin, för jag har inte ens bantat. Jag har ätit allt jag har velat äta, fast i rimlig mängd. Både i Lördags och Söndags åt jag morotskaka, och i Onsdags åt jag Smulpaj och i Torsdags drack jag nästan en hel flaska vin. Däremellan har jag ätit lite smågodis och lite choklad och njutit när jag har velat. Det gäller bara att omfördela. Vet man att man ska äta någon efterrätt på kvällen, ja då får man ta en sallad istället för potatis till lunchen. Så smart!

Nu är jag superpeppad inför en ny vecka och idag har jag firat min viktnedgång med en underbar wok med scampi och nu äter jag chips och Ahlgrens bilar!! :) Riktigt Fredagsmys!


På bilden håller jag fortfarande på och steker maten det är därför det fortfarande ser lite fryst ut :) Men sen när wooksåsen kom i och kryddor så såg det så underbart gott ut, och det var det också vill jag lova! :)

Ingredienser
15 st Tigerräkor
Wokgrönsaker. Efter hunger.
Sweet Chili Sauce. Efter Smak.
WokSauce. Efter Smak.
Soja. Efter Smak.

Häll i alla frysta ingredienser i pannan och rör runt. När det börjar bli färdigt häller du ner såserna och steker ihop det lite så allt tar smak. Sedan är det bara att njuuuta!

5 pp (Pro Points) Per portion.
Hälsningar



torsdag 29 september 2011

Allt är Nytt

Ny blogg idag. Glädjeruset har jag känt hela dagen. Nu är klockan snart 01.00 och jag som lovat att lägga mig tidigare nu för tiden har inte kunnat hålla mitt löfte. Viljan att skriva mitt första inlägg tog över och jag har nu suttit i några timmar och bara funderat vad det ska handla om. Det är nästan så jag är orolig att skriva fel. Den nya skrivboken är öppnad, nu ska skrivstilen vara snygg, nu ska allt vara i raka symmetriska linjer, allt ska vara perfekt. Sen kommer stavfelen och suddet fram, sidorna skrynklar sig, man spiller och kluddar. Men nu i början är allt nytt och fräscht. Precis som en ny frisyr, nya kläder, nya lakan ett underbart nytt förhållande. Detta är så spännande! Svårt att beskriva utan att låta knäpp. Men jag kanske är det, lite knäpp alltså. Det slutade med att temat för mitt första inlägg i min nya blogg blev Nya saker. Vad mer är nytt?


Mer nytt idag. Ja idag tog vi även steget att köpa en ny vagn. Vi har velat lite fram och tillbaka med vilken vagn vi ville ha, fyra fasta hjul eller svängbara som vi haft tidigare. Vi bestämde oss tillslut för fyra fasta hjul nu inför vintern. Vi har ju faktiskt en lättare sulky med svängbara som vi kan använda snabbt till affären eller andra tillfällen då det känns lämpligt. Det kan vara skönt att ha en ordentlig vagn också som funkar i alla väder. Det blev en Emmaljunga Scooter. Nu längtar jag till imorgon då jag får ut och testköra! Jag ska gå en riktig långpromenad i höstvädret. Underbart!
Ännu mer nytt idag. Jag och Magnus var ute och plockade svamp i skogen. Jag har aldrig gjort det innan så jag hade inga direkta förväntningar. Det enda jag kände på mig var att jag skulle hitta väldigt många gula löv och förmodligen gå vilse. Det var väl ungefär det som hände också. Den första svampen hittades efter endast 10 minuter, superstolt skuttade jag ut från skogen där jag hittat svampen för att visa Magnus. SÄTT DIG PÅ HUK!!! skriker Magnus till mig. Varför det?? undrar jag som så stolt ville visa upp min lilla svamp.


"Sätter du dit på huk hittar du fler" förklarade han då. Så jag gick tillbaka till samma ställe för att söka upp alla de miljontals svampar jag hade hoppats finna. Men ingenting dök upp i synfältet, endast gula löv, som förväntat. Längre och längre in i skogen sökte jag mig för att finna mer av det gyllene guldet, men bara löv och löv i sikte. Magnus gick på vägen med vagnen och försökte få Wille att sova, jag hade koll på vart han var hela tiden. Jag ska bara gå bort till stocken där borta och sen vända. Men stockmålet flyttades till grenen, till stenen, till stigen och tillslut var jag längre bort än vad ljudet från Magnus kunde nå. Jag skrek på han men jag fick inget svar tillbaka och plötsligt var jag vilse. Jag lyckades tillslut hitta vägen och från där var det ju bara att gå ikapp honom, men jag gick självklart åt fel håll. Ca 20 minuter senare hittade jag tillbaka till mannen min, då hade han lyckats skrämma upp en tant som kom fram till mig i skogen "Din kille letar efter dig, han är jätteorolig, han sa att du hade röda skor på dig, men det har du ju inte" Jo det hade jag. Vill bara påpeka det. Det blev tillslut sex kantareller, sex underbart goda kantareller som vi delade på till middagen.


Ny start, Ny Blogg, Ny Tid genom Ny klocka! :) Jag köper sällan smycken till mig själv men nu ville jag unna mig någonting extra! Varför? Jo för jag har äntligen tagit tag (för hundrafemtonde gången) i vikten. Men någon gång måste väl vara den gång som funkar? Det känns anorlunda denna gången. Och nu har jag tagit hjälp av Viktväktarna! I Fredags var mitt första möte då jag vägde in mig på Häftiga 81.5 kilo. Inget jag är stolt över men det hjälper att skriva det. Det hjälper att säga det för då märker jag hur sjukt det är. Jag ska som mest väga 72 kilo med min längd. Jag har alltså 10 kilos övervikt. Det är ohälsosamt och skadligt. Dags att skärpa sig!


Ville även slutligen visa maten vi bjöd på idag när Gustaf och Lina var här ikväll. Här är plåten innan den åkte in i ugnen. Färsk Gårdskyckling och kycklingklubbor med färska kryddor på bädd av rotfrukter och Majs.
 Recept för 4 personer
1 hel Kyckling
6 st Egen Plockade Kantareller!!!
4 små morötter
4 små palsternackor
8 potatisar
1 Rödlök
2 Majskolvar
1 msk Kycklingfond
3 dl vatten
Färska kryddor ex: Timjan, Oregano
Salt och Peppar

Gör så här:
Skala och hacka rotfrukterna, lägg dem i formen. Gnid in kycklingen i salt, peppar samt hackade kryddor. Gnid kycklingen både på utsidan och insidan. Lägg kycklingen på rotfruktsbädden. Blanda 1 msk kycklingfond med 3 dl vatten. Häll detta över bädden och kyckligen. Stek i Ugnen på 175 grader i ca 45 minuter tills kycklingen är genomstekt. Ös gärna skyn över kycklingen några gånger.

Totalt 10 Pp (ProPoints) per Portion. 

Det var allt för idag gott folk.
Välkomna till min nya blogg.
Hoppas ni ska trivas och stanna.

Hälsningar